LA FAO ALERTA
DE LAS PEORES
PLAGAS PARASITARIAS PARA
EL SER
HUMANO
La
triquinosis es una enfermedad parasitaria muy grave que afecta anualmente a
unas 2.500 personas en toda Europa. Esta enfermedad es producida por el consumo
de carne contaminada con las larvas de un gusano llamado Trichinella.
La
Organización de las Naciones Unidas para
la alimentación (FAO) ha publicado un informe sobre parásitos alimentarios. En
este informe, la FAO recuerda << que estos organismos afectan a la salud
de millones de personas cada año, infectando tejidos musculares, causando
epilepsia o choques anafilácticos, entre otros problemas >>.
Según la investigadora Carmina
Nogareda recuerda que gran parte de estos parásitos son de ámbito tropical y de
países sin los controles que hay en Europa.
Carmina recuerda que hay que comer
carne bien cocinada y congelar el pescado crudo para prevenir parásitos como el
Anisakis.
El Periódico de Aragón
Domingo 12 de octubre de 2014
Mariam Gabasa Mateos
3º ESO
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